ヘルシーで経済的な鍋レシピ
こんにちは(*^▽^*)
今日はおもちを使っての鍋料理のご紹介です。
☆麺や餅など主食になる具を一緒に煮込めば、主食もおかずも
鍋ひとつですみ、準備も後片付けも楽々。
たんぱく質やビタミン、ミネラルなどもしっかりととれ、
栄養バランスがととのいやすいのもうれしい。
【みぞれ餅鍋】
◆焼いた餅を鍋で煮込み、大根おろしをからめる。
もっちり食感でカラダの中からポカポカに。
※材料（2人分）
■切り餅・・・4枚（160ｇ）
■あさり（水煮）・・・60ｇ
■白菜・・・3枚
■大根おろし・・・5㎝分
■海苔・・・全型1/2枚分
■白ごま・・・大さじ1/2
＜A＞
■水・・・400ml
■あさり水煮の汁・・・大さじ2
■しょうゆ、みりん・・・各小さじ1
■チキンスープの素・・・小さじ1/2
■ごま油・・・小さじ1
※作り方
①切り餅は1.5㎝角に切る。白菜は芯を3㎝幅のそぎ切りにし、
葉を5㎝幅に切る。海苔はちぎる。
②鍋にごま油をひいて熱し、餅を入れて焼く。両面に焼き色がついたら
＜A＞を加え、煮立ったら白菜の芯とあさりを加え、再び煮立ったらアクを
取り除いて白菜の葉を入れ、ふたをして弱火で3分くらい煮込む。
③②に大根おろしを入れて混ぜ、再び煮立ったら海苔と白ごまをちらす。
今日の夕食の献立にいかがでしょうか？( ◠‿◠ )
2018年1月6日
