ナスのオーブン焼き
こんにちは(*^-^*)
今日は、オーブンを使って簡単に出来るレシピをご紹介致します。
【ナスのオーブン焼き】
◆材料/2個分
■ナス・・・1個
■タマネギ・・・30ｇ
■パプリカ・・・30ｇ
■ミニトマト・・・6～7個
■ひき肉（牛でも豚でも）・・・60ｇ
■ニンニク・・・1かけ
■粉チーズ・・・10ｇ
■チーズ・・・20～30ｇ
■パセリ・・・20ｇ
■オリーブオイル・・・適量
■塩、こしょう・・・少々
＜作り方＞
①タマネギ、パプリカは角切りに、ミニトマトは半分に、ニンニクはスライスに、
パセリはみじん切りにする。ひき肉は炒めておく。
②ナスはヘタを取って半分に切り、中をスプーンでくり抜く。くり抜いたナスは角切りにする。
③鍋にオリーブオイル、ニンニク、タマネギを入れ、タマネギがあめ色になるまで炒める。
④②で角切りにしたナス、パプリカ、ミニトマト、ひき肉を入れ、塩・こしょうをし炒める。
⑤火を止め、④に粉チーズ半分、チーズ1/3、パセリ2/3を入れ混ぜる。
⑥中身をくり抜いたナスに⑤を詰める。
⑦残ったチーズをナスに乗せて、180℃のオーブンに約20分入れる。
⑧パセリと残りの粉チーズを上からかけて、盛り付けたら出来上がり。
※簡単ですので、今晩の献立の一つにいかがでしょうか？(^^♪
2018年9月21日
