具だくさんピッツァレシピ
こんにちは!(^^)!
今日は、生地からつくる具だくさんピッツァのご紹介をさせて頂きます。
【材料 24㎝四方1枚分】
＜生地＞
■強力粉・・・100ｇ
■ベーキングパウダー・・・小さじ1
■塩・・・小さじ1/3
■砂糖・・・小さじ1/3
■牛乳・・・85㏄
■オリーブ油・・・大さじ1.5
＜ピザソース＞
■オリーブ油・・・小さじ1
■ニンニク（みじん切り）・・・1/2片（5ｇ）
■タマネギ（みじん切り）・・・1/2個（100ｇ）
■白ワイン・・・大さじ3
■トマト水煮缶・・・1/2缶（200ｇ）
■塩・コショウ・・・少々
■イタリアンスパイス・・・少々
＜トッピング＞
■とろけるチーズ・・・100ｇ
■ウインナー（縦半分に切る）・・・40ｇ
■サラミ（短冊切り）・・・10ｇ
■ピーマン（輪切り）・・・1/2個（20ｇ）
■長芋（拍子切り）・・・2㎝（30ｇ）
■しめじ（小房に分ける）・・・30ｇ
■プチトマト（スライス）・・・4個（60ｇ）
■バジル・・・適宜
【作り方】
①（生地）ボウルに粉を入れ、中央に他の材料を全部入れて、中から順に全体を
混ぜ合わせ、手でしっかりこねて、なめらかなひと塊になってきたら、ビニール袋に
入れて10分位ねかす。
②①の生地をビニール袋のまま綿棒で伸ばし、やや大きくしたら少量の打ち粉をした
ラップで挟み24㎝位四方に広げる。
③（ピザソース）フライパンを火力弱で温め、オリーブ油、みじん切りしたニンニク、
タマネギを入れ、火力中で香りが出るまで炒める。白ワインを加えて火力強にし、
さっとアルコール分を飛ばして火力中に戻し、トマトの水煮を加えて塩・コショウ、
イタリアンスパイスを入れてトロっとするまで煮込む。
④フライパンを火力弱で温めてオリーブ油をぬり、②の生地をのばしながら入れて、
火力弱で蓋をして3分加熱。ひっくり返して2分焼く。
⑤④に③のピザソースを塗ってチーズをのせ、その他の具材をのせて蓋をし、
火力弱で15分加熱する。チーズが溶けて野菜類の色が変わったら出来上がり。
※簡単ですので、時間のある時に作ってみて下さい。(*ﾉωﾉ)
2019年5月21日
